第九章 当上酿酒师

    sat jan 24 11:31:58 cst 2015

    第九章　当上酿酒师

    很快，赵宣就从里面走了出来。赵云和王晨赶紧上前施礼，赵宣还礼后，分宾主落坐。赵云首先向赵宣叙述了他这三年来行走天下外出游历的经过，毕竟赵宣是他们赵家现任的族长，说到高兴处，三人不禁同时叫好。很快时间便到了饭点。王晨故意提醒了赵云一声，“赵庄主，今日天色已晚，我们改日再来打扰。”

    赵宣一看，我还没有和赵云聊够，而且这个王晨自始至终都没有说什么话，我还想试探一二，如何能够放你们离开。于是，就赶紧挽留。

    “两位之中一位是我本家弟子，一位是我恩人的徒弟。今日首次上门，吾怎可失了礼数。吾已吩咐摆下酒宴，你们千万不要客气。”

    说着便让下人摆宴侍候。酒过三巡后，王晨便开始为他赚钱铺路了。

    “三哥，今日之酒比前些日子在集市上所饮之酒要好喝多了，想必这酒一定是赵庄主自酿的吧。”反正拍马屁也不要钱。

    赵宣捋了捋胡子，颇有些得意，“此酒乃是我任常山郡记室时于郡国飘香楼所得，至今已藏五年了。若非你们两人来此，我是不会轻易拿出来的。”

    “此酒到也香醇，不过比之我俩献给师傅的还是有些不够劲。”王晨边说边向赵云挤眼睛。赵云看见了王晨的小动作后，知道这小子开始忽悠赵宣，只能顺着他说“啊，是是，还是不够劲。”

    赵宣哪里知道这两个看似人畜无害的家伙在吊他，不明就里地问道：“你们难道还会酿酒不成？”

    王晨接话说，“赵庄主休要小看了我等。你若不信，给我三天时间，我定有让你品尝到与献给我师傅一样好喝的酒。”

    “那我可要试目以待，你们若能做到，我将送你等二人一件礼物，以作酿酒之资。”赵宣大方地答道。

    “不过，我所说之酿酒方法是将庄主之酒重新提纯，之后的酒量将会减少，请庄主不要心疼才好。”

    “些许酒水我赵家庄还供得起。今晚二位好好休息，明天开始再请二位大显身手。”

    第二天一早，王晨便与赵云一起，找到了赵宣的管家，提出了具体的要求：

    大小酒缸各一个，老酒20坛，木柴若干，房子一间，已伐好的毛竹四五根，铁皮两张，三国时代的铁皮说白了就是铁匠铺里的下角料拼到一起，然后锤打砸平而已，其余还有就是一些工具。

    赵云听得一头雾水，不知道王晨要干什么，等管家去准备这些乱七八糟的东西时，偷偷问王晨：“行不行啊，你先给我透个底。”

    “没问题，你就等着瞧吧。一会儿干活的时候，你要注意别人放进来，让他们偷学了去，我们以后就挣不着钱了。”王晨一脸的贼模样。

    前世的王晨是化学工程专业，他十分清楚汉代的酒全部都压榨法酿出来的酒。酿到10度左右时，酵母菌的繁殖就受到抑制，度数就上不去了。这时，再用压榨、过滤的办法，把酒糟和酒汁分开，得出的酒就是压榨酒，度数和今天的黄酒差不多，而且由于酿酒前各种粮食去杂质工作做得不好，所以酿出来的酒颜色都较为混浊，带着一种淡黄色，这还是好的，估计也就皇室和权贵们才能喝上，稍微次点的还能喝出渣来的酒，才是市面上出售的。而那种五六十度的白酒，则是用蒸馏法酿成的，是利用酒精的沸点比水低的原理，提高酒的度数。在中国，蒸馏酿酒的技术在宋代才出现。王晨现代要干的就是宋代人才会干的活，他这一折腾，直接把酿酒的工艺提前了近千年。

    他先把成酒倒入大酒缸，用铁皮做好盖子，边沿和泥封好，在铁皮上开了两个孔，一个用来观察，一个用来接毛竹。把火生起来后，装酒的大酒缸直接放在火上烧。这时，他把毛竹接好，一头插进大酒缸，另一头插进小酒坛，中间一根毛竹斜着下来，接头部分都用泥封紧，防止漏气。做完这些，他拉着赵云蹲在一边，开始向他讲解蒸馏酗酒的原理和方法，听得赵云真喊神奇、精彩，总之这时的赵云对王晨佩服的已经是五体投地了。他真没想到，他的小师弟还有这一手发财致富的妙招。

    大约半个时辰过去了，王晨通过小孔看见老酒已经被煮沸，然后赶紧跑到小酒坛出酒的一端观察，并用手摸着毛竹，感觉它的温度。又过去不大的功夫，顺着被切成尖口的毛竹开始滴出了几滴液体。王晨用手粘了点，伸出舌头舔了舔，一种久违了的酒的醇香冲进了他的身体里，这度数至少达到了现代酒精度40度以上。赵云也凑过来看，离了近以后，他明显能够闻到一股酒香，比他有生以来喝过的所有酒都香。他伸手就想接一碗，被王晨赶紧挡住，“哎哎哎，三哥，你慢点，现在还不能喝。你喝惯了以前的酒，这种酒你要这个喝法，一会就趴下了。”

    在他们说话间，原来成滴状落下的酒变成了一股细流，缓缓流进了小酒坛。王晨则时不时地用手指粘点酒尝尝味道，直到酒味变没了，他才收了所有的家伙。为了不让别人看出端倪，他和赵云又清理了一遍现场，保证其他人无法偷学为止，这才抱着提纯后的几个小酒坛出了屋，直奔赵宣的客厅而去。

    “来，赵庄主，请你尝尝我弄出来的酒味道如何。”

    赵宣也不客气，直接倒了一碗出来，一仰头灌了进去，“啊，咳咳咳”。他立刻感到尤如一股火焰般的热流冲了喉咙，通过食道来到了胃里，轰地一下全身冒火，头上的汗立马流了下来。他赶紧喝了口水，缓了缓劲，这才压下了这股酒劲。

    “这是什么酒？这么有力道。”

    其实，刚才在小屋里的时候，王晨和赵云已经品尝过了这种提纯的酒。因为酒是用毛竹提纯的，整个酒香中还带着点竹子的清香，他俩就商量干脆给这种酒起名叫竹叶青，估计也就30来度，但对三国时期的人来说，已经是酒劲很大了。当然，他还能提纯度数更高的，无非是多蒸馏几次罢了。王晨很清楚，竹叶青可是后世山西的名酒，从这开始，这小子就肆无忌惮地偷用后世的商标了。

    “这种酒叫竹叶青，酒劲猛烈，酒香醇厚，酒色透亮，不知可否达到庄主之要求？”王晨反问赵宣。

    “这绝对是绝世好酒，帝王之家也不曾见过。小兄弟神乎其技，令我好生敬佩。”赵宣一向不吝惜对王晨的夸奖。“今晚借此好酒，我意与两位把酒畅谈，不知可有兴致？”赵宣虽然不再为官，但他从二人的外表和气质就知道他们必定会在乱世中脱颖而出，正好现在是他们英雄气短的时候，雪中送炭远比锦上添花要好得多，这也为他和家族今后的生存和发展找条出路。尤其是王晨，他所显露的这一手，根本不像他这个年纪应该所拥有的，他的身上肯定还有更多的秘密。对待这些人，以赵宣为官的经验一眼就能看出来，不得不说这也是只老狐狸。

    “那就叨扰庄主了。”王、赵二人也不客气，直接答应了下来。

    来庄里这两天，小乖这厮因为赵芹给它准备了许多牛肉，吃得这家伙不亦乐乎，根本就没有心思来管王晨的事，所以王晨也不用担心它，倒是期间赵芹来找了他两次，因为酿酒没见着。不过，明眼人一看就知道，自从赵芹见到王晨，用小乖说事，再到请王晨来家做客，现在又主动接触他，那肯定是春心已动，时机一到，自然会水到渠成。
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